-1℃的冰溫熟成米和新米一樣好吃。
令和2年生產的種苧原玄米在冷凍溫度範圍(0°C 至 -1°C)中窖藏 ,經過一定時間,玄米中所含的澱粉,以及葡萄糖和果糖等糖類被溶解,達到口感的最高程度。 經過精心窖藏的大米一定比新米更好吃!嘗過之後絕對不會後悔。我們以「讓新米更好吃」作為出發點,將其存放在可以“保證與新米一樣”的控製溫度和濕度的儲藏室中。 當今時代的「大米窖藏」對大米進行保存可以防止氧化和變質,即使過了新的稻米季節,也能成為美味的熟成米。
誠信誠意推薦的理由如下:
・本大米種植地限定於山古誌種苧原地區,並且是「每年僅收獲一次具備稀缺價值大米」。
・山古誌地區位於日本西側(日本海側)的高海拔地區。
・該地區一年四季分明,氣候條件有利大米成長。
・春季雪水融化水源豐富,夏季日照充足有利成長,秋季恰當幹燥適合收獲,冬季積雪豐厚促進土壤肥沃。
・該地區不僅天時地利資源豐富,生產者條件同樣優秀。具備豐富經驗的生產者每年根據氣候條件變化下土壤的狀態,決定最適合該年度的水量與水質,長年堅持生產最高水平的優質大米。
・這樣精心培育出的大米在日本各項評比中屢屢獲獎。
位於新瀉縣中越山區的山間村莊(2005年4月列入長岡市)。因水稻梯田的美麗景色深受攝影愛好者的歡迎。鬥牛狂歡節和錦鯉在本地也很有名。 作為廣為人知的水稻產地山越地區擁有收獲美味大米的所有條件。由於冬季降雪量大,冬季有幾米的積雪,融化的純凈雪水和泉水,從而收獲天然美味的大米。 2004年的中越地震毀滅性很大,以至於當時整個村莊都不得不壹時撤離,但如今它正穩步走向重建,居民慢慢恢復了原來的生活。
羽田機場花園店
當前,鑒於最近與新的冠狀病毒感染有關的情況以及國際旅客人數繼續大幅減少的情況,
推遲了開業。
開業日期尚未確定,但我們會在確定開業日期後立即通知您。
2021.5.26 | 山古誌本鋪“夏日禮物”正在發售中。 |
2021.5.9 | 山古誌本鋪眾籌已經結束。 |
2021.3.17 | 山古誌本鋪首次挑戰眾籌! 3/24 發布。 |
2021.2.19 | 山古誌本鋪BASE線上商店上線。 |
2020.11.12 | 山古誌本鋪12月Marche活動信息已更新 |
2020.9.21 | 我們將開始銷售2020年生產的種苧原大米。 |
2020.9.15 | 山古誌本鋪 10月 Marche活動信息已更新 |
2020.8.27 | 山古誌本鋪 9月Marche活動信息已更新 |
2020.7.20 | 山古誌本鋪 8月Marche活動信息已更新 |